Анкета повара №36п
Виталий Владимирович
Дата рождения: 16 янв 1976
Регион: Киев
Возможность переезда: да
Шеф-повар
Ключевая информация
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах и отелях 4 и 5 звёзд ,специализируюсь на южноевропейской(региональной итальянской и греческой) кухне.Помогу поставить работу кухни в заведении с «нуля»,правильно подобрать нужное оборудование (экономия до 15 % бюджета),набрать профессинальный персонал и поставить меню, соответствующее концепции заведения.Предлагаю простую,понятную,но востребованную кухню.
Опыт работы
Шеф-консультант
сен 2011 — настоящее время (4 года 6 мес)
Консалтинг
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Занимаюсь частными консультациями в помощи при открытии нового заведения или обновления меню и работы кухни.
личный повар
ноя 2011 — фев 2014 (2 года 4 мес)
частная фирма
Государственный сектор
Работа личным поваром у Vip-лица.
шеф-повар
июн 2010 — авг 2011 (1 год 3 мес)
ресторан «Прага» (Киев)
от 20 до 50 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Крупный ресторан загородного типа,я помогал правильно подбирать нужное проф. оборудование,набирал качественный персонал на кухню и выполнял все обязанности шеф-повара.Поставил собранное меню простой и понятной еды.
шеф-повар
ноя 2008 — авг 2009 (10 мес)
отель-бутик «Отрада» Одесса
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Ресторан итальянской кухни при отеле высого уровня.Ресторан при мне вошёл в сотню лучших в Восточной Европе.(оценка независимого кулинарного журнала).
су-шеф,шеф-повар
янв 2007 — авг 2008 (1 год 8 мес)
Отель» Континенталь» Одесса
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Ресторан лучшей на то время итальянской кухни в Одессе.
Образование
ВПУ№26 г.(училище торгового флота) (Одесса)
Год окончания 1998
повар-официант-буфетчик 5-й разряд
Владение языками
Русский — родной
Могу проходить собеседование на этом языке
Украинский — родной
Могу проходить собеседование на этом языке
Курсы, тренинги, сертификаты
OVIS (Италия)
Год окончания 2011
Проходил стажировку в Италии (регион Марке) по региональной кухне.
Провожу гастрономические поездки в Грецию (Лакония).
Анкета повара № 35пв
| Фамилия Имя Отчество: | Милетич Мирослав Радош |
| Дата рождения: | 13.10.1986 г |
| Возраст: | 29 лет |
| Гражданство: | Сербия |
| Наличие ПМЖ, ВНЖ других стран, открытых виз: | нет |
| Дата регистрации данных анкеты: | 04.02.2016 г |
| Наличие медицинской книжки: | есть |
| Зрение(-, +): | норма |
| Рост (см.): | 193 |
| Вес (кг.): | 88 кг |
| Семейное положение: | женат |
| Образование, специальность: | Средне-специальное, Повар |
| Знание иностранных языков: | Англ язык свободный, русский язык свободный, сербский родной. |
| Наличие водительских прав: | Категория В, стаж вождения 11 лет |
| Рекомендации работодателей: | нет |
| Знание бытовой техники и моющих средств (перечислите): | |
| Опыт работы с VIP-гардеробом: | |
| Уход за домашними животными: | Имею ферму (коровы,свиньи,куры,собаки и кошки( опыт большой |
| Опыт работы по вакансии (места работы, выполняемые обязанности): | Опыт работы по професии около 10 лет, ресторан «Краль» г Кралево 1 год,гостинеца «Звезда» г.Врнячка баня2 года, гостиница «Турист» г.Врнячка баня1 год, ресторан «Терасса» г.Санкт-Петербург 6 месяцев, ресторан «Лос Бандидос» Кипр г.Айа Напа 6 лет |
| Вредные привычки: | нет |
| О себе (качества характера, профессиональные знания и навыки, интересы): | Люблю свою профессию и всегда подхожу индивидуально и с душой в приготовлении своих блюд. Так как вырос на природе, моими увличениями с детства является охота и рыбалка. Разбираюсь в технике, с детства имею опыт ухаживания за садом, посев и сбор урожая, вождение трактора, уход за животными живущими на ферме.Прекрасно выполня. Мелкий ремонт дома. |
| Дополнительная информация (имеете ли опыт работы за границей, вредные привычки):
|
Имею 6 летний опыт работы на Кипре , работал в туристический сезон с апреля 2008 по ноябрь 2014 года в мексиканском ресторане, 3 последних года был шеф-поваром. |